Château de l’Aumérade Cru Classé
Seigneur de Piegros
AOP Côtes de Provence Cru Classé
Odrůdy
Grenache, Cinsault
Alkohol: 13,5% obj.
Terroir
Majetek o rozloze 300 ha, z toho 80 v Cru Classé, rozšířený ve zlatém trojúhelníku Côtes de Provence, na rozlehlé pláni obdařené jílovitou vápencovou, kořeněnou a minerální půdou.
Vinifikace
Mechanická sklizeň ve dne i v noci. Vinifikace odrůdou. Ochlazení sklizně na 15 °C průchodem trubkovým výměníkem před macerací za studena. Poté následuje lisování a výběr šťáv, statické usazování při 13 °C a dlouhá fermentace v nerezových sudech a v betonových nádržích při kontrolované teplotě mezi 15 a 18 °C v klimatizovaném sklepě, aby byla zachována maximální vůně a kvalita každé odrůdy. Po stáčení jsou vína filtrována tangenciálním filtrem. Sestavy jsou vyrobeny na konci roku je víno stabilizováno a připraveno k plnění do lahví. V zájmu zachování aroma a ochrany vína proti oxidace se všechny převody provádějí za inertizace dusíkem. Cuvée se plní do lahví jednou ročně.
Historie
Toto víno bylo vytvořeno na počest Pána Piegrose, rodina Piegrosů byla vlastníkem od 14. do 17. století.
Lord de Piegros byl poradcem králů Henriho IV a Ludvíka XIV. Žil v Château de l’Aumérade, bývalé pevnosti Piegros, dlouhé roky „provensálských vášní“.
Degustace
Jasně růžová barva s fialovými tóny.
Lichotivá a výrazná vůně s tóny meruněk a bílého melounu. Vyjadřuje velkou jemnost a hodně elegance.
Chuť je svěží a hedvábná s velmi příjemnou aromatickou intenzitou. Pěkná délka.
Degustace při 12/13 °C.
Doporučení
Vyzkoušejte lanýže, telecí maso, drůbež, ryby, Reblochon nebo Mont d’Or a dezerty ze smetany, čokolády nebo crème brûlée. Elegantní gastronomické růžové víno, vynikající také s kaviárem.
Ocenění
2019: Stříbrná medaile na Concours des Vinalies
2018: Zlatá medaile na Concours des Vins de Provence. Prix des Vinalies (zlato).
2017: Uvedeno v příručce Hachette des Vins 2018.
2016: Prix des Vinalies 2016.
2015: Bronzová medaile na soutěži vín Mâcon
