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Olivade rouge
aux Tomates séchées

 140

Coings
Confiture

 143

Poires
Confiture

 146

Truite
au Chardonnay

 156

Terrine
de Taureau de Camargue

 158

Terrine d’Oie
au jus de truffe

 168

Terrine de Sanglier
à la sauge

 175

Cassis
Confiture

 195

Terrine de Lièvre
à la sarriette

 205

Terrine de Canard
à l’Armagnac

 210

Terrine de Canard
au Poivre vert

 210

Sauce
Foie Gras 29%

 210

Sauce Périgueux
à la Truffe noire

 225

Rillettes
de Canard

 240

Terrine de Faisan
aux pistaches

 240

Noix
Confiture

 246

Soupe de Poissons
au Pastis

 270

Soupe de poissons
à l’eau de source

 290

Bisque
de homard

 315

Promesse de Rabaud
Promis Sauternes

 459