Les Hauts des Coteaux
AOC Châteauneuf du Pape
Původ – poloha
Svahy s oválnými oblázky
Vinifikace
Obrané hrozny jsou 25 dní v nádrži a denně se přečerpávají.
Teplota fermentace 28 až 30°C.
Odrůdy
Grenache 90%, Mourvèdre 5 %, Syrah 5 %
Zrání
12 měsíců v sudech, pak několik měsíců v nádrži
Chuťové poznámky od našeho enologa
Les Hauts des Coteaux je víno vybrané z několika parcel starších 50 let, které se nacházejí na našich nejlepších svazích s velmi nízkými výnosy. To mu dává velkou intenzitu a aromatickou komplexnost, stejně jako silnou strukturu tříslovin. Dozrávání v dubových sudech mu dodává aroma vanilky, grilování a lékořice.
Stáčeno do lahví
Ve vinařství
Rady k degustaci
Uchovávat: 5-8 let. 16° – 18°C.
Doporučení
Hodí se k omáčkám , zvěřině a sýrům.
