Château Cazeau La Reserve
AOC Vin de Bordeaux
PŮVOD
Jeho vinice o více než 300 hektarech se těší výjimečné poloze na jílovo-vápenatých svazích s vrcholem ve výšce 110 metrů a mířících hlavně na jih.
Vinice jsou osázeny všude kolem zámku a jsou rozumně rozděleny na červené a bílé podle půd. Mají průměrné stáří 35 let, jsou pečlivě obdělávány tradičním způsobem a s ohledem na jejich prostředí.
VINIFIKACE
Výběr hroznů. Omezené výnosy. Vyluhování přes blánu. Vinifikace za studena v přítomnosti alternativního dřeva. Zrání na jemných usazeninách.
ODRŮDY
50% Sauvignon, 50% Sémillon
DOPORUČENÍ
Château Cazeau La Réserve bude ideální jako aperitiv nebo k rybám jako je carpaccio z lososa s koprem nebo pečená zlatá pražma. Najde své místo i k bílým masům jako je telecí soté na smetaně a žampionech. A na závěr, proč si ho nedat se zralým comté nebo chabichou.
TEPLOTA
8 až 10°C.
OCENĚNÍ
2017: bronzová mediale – Concours de Bordeaux 2018
