Cellier des Princes
AOC Châteauneuf du Pape
Původ
Podloží jílovo křemičité s oválnými oblázky
Vinifikace
Obrání hroznů, vyluhování přes blánu 6 hodin, vylisování. Fermentace při nízké teplotě 14 – 16°C.
Zrání
v nádrži z 80 % a v sudech po dobu 4 měsíců z 20 %
Odrůdy
Grenache blanc 60%, Clairette 15%, Bourboulenc 15%, Roussanne 10%
Chuťové poznámky od našeho enologa
Krásná jasně zlatožlutá barva s velmi jasnými odrazy. Nízkoteplotní vinifikace a zrání v sudech dodává
tomuto vínu skvělou jemnost a aromatickou komplexnost. Vůně je v rozmezí med, včelí vosk, bílé květy, akácie a hloh. Chuť vykazuje dokonalou rovnováhu alkoholu a kyselosti s velkou mírou hmoty a objemu.
Stáčeno do lahví
ve vinařství
Rady k degustaci
3 roky. 12°C až 14°C
Doporučení
Perfektně se hodí ke všem jídlům z korýšů a ryb, stejně jako ke kozím sýrům. Může být podáváno ke všem dezertům.
