Domaine de la Libellule
AOC Vacqueyras
Terroir
Vysoké kamenité terasy jižních Garrigues na Sarrians s oblázky a vápencovým štěrkem na jílu.
Vinifikace
Výběr parcel sklizených v optimální zralosti podle odrůdy hroznů. 100% odstopkování. Oddělená vinifikace odrůd Grenache a Syrah. Pět týdnů macerace s každodenním odkalováním, odstraňováním otrub a přečerpáváním.
Zrání
6 měsíců v betonových nádržích. Nepoužívají se sudy, aby se zachoval co nejčistší výraz ovoce a terroiru.
Odrůdy
70 % Grenache, 30 % Syrah
Poznámky k degustaci
Barva je sytě červená. Vůně je intenzivní a komplexní, s tóny černého ovoce, lékořice a koření.
Chuť je plná a silná, s hedvábnými tříslovinami a dlouhou aromatickou perzistencí.
Rady k degustaci
Pijte nyní nebo uchovávejte 5 až 7 let.
Doporučení
Podávejte při teplotě mezi 15 a 17 °C. Ideální ke grilovanému červenému masu, jako je Côtes de Boeuf, pikantním pokrmům, jako je Tajine, a sýrům s charakterem.
Ocenění
Ročník 2020: Zlatá medaile Vinalies Nationales 2021 // Zlatá medaile Lyon
2021 // Zlatá medaile Gilbert et Gaillard 2021
