Set Le Sceau du Prince
AOC Côtes du Rhône
Vin blanc
Terroir d’origine
Argilo siliceux.
Vinification
Egrappage, Pressurage, Fermentation à basse température 14 à 16° C.
Vieillissement
2 à 3 mois en cuve.
Notes de dégustation de notre œnologue
Ce vin blanc a une robe jaune claire aux reflets très lumineux.
Le mode de vinification à basse température lui procure une grande finesse aromatique. Le nez présente des notes d’agrumes et de fleurs blanches.
En bouche, il présente un bel équilibre avec de la fraîcheur et beaucoup de gras.
Mise en bouteille
A la propriété
Conseils de dégustation
Garde: 2 – 3 ans. 10° – 12°C.
Conseils d’accompagnement
Il peut être bu seul, en apéritif, et s’accorde parfaitement à tous les plats de crustacés et de poissons.
Vin rouge
Terroir d’origine
Argilo-calcaire avec cailloux et galets roulés en surface
Vinification
Egrappage, cuvaison 3 à 4 semaines avec remontages et délestages. Température de fermentation 28 à 30°C.
Vieillissement
6 mois en cuves béton
Notes de dégustation de notre œnologue
Ce vin typique des Côtes du Rhône présente une belle robe grenat aux reflets rouges.
Le nez intense évoque les fruits rouges, les épices et la garrigue.
La bouche est bien équilibrée avec une attaque franche, beaucoup de rondeur et de volume.
On y retrouve les arômes de fruits rouges avec une finale épicée.
Conseils de dégustation
A boire dès maintenant mais peut être gardée 2-3 ans. Servir à 14°-16°C
Conseils d’accompagnement
Un vin qui se marie très bien avec des plats type steak frites, des plats de la cuisine méditerranéenne ou sur de plats en sauce et du fromage.
Vin rosé
Terroir d’origine
Argilo-calcaire
Vinification
Egrappage, Pressurage direct. Fermentation à basse température 14 à 16° C
Vieillissement
2 à 3 mois en cuve inox
Notes de dégustation de notre œnologue
Ce vin, à la robe rose pâle et très brillante, est très aromatique avec des élégants parfums de fruits rouges, cerise, fraise et framboise. En bouche, il plait par sa rondeur, sa fraîcheur et son équilibre.
Conseils de dégustation
A boire dès maintenant mais peut être gardé 1 à 2 ans Servir à 10°-12°C
Conseils d’accompagnement
Il sera agréable sur des entrées chaudes, des grillades, des charcuteries et des poissons
