Chardonnay Viognier
IGP Vaucluse
Terroir d’origine
Argilo silicieux
Vinification
Egrappage, pressurage. Fermentation à basse température 12 à 14° C.
Vieillissement
2 mois en cuves
Cépages
Chardonnay 40 %, Viognier 60%
Notes de dégustation de notre œnologue
Ce vin blanc a une jolie robe jaune pâle à reflets nacrés. Il est issu de deuxcépages très aromatiques, le Chardonnay et le Viognier. Le mode de vinification à basse température permet d’exhaler cette grande richesse aromatique. On y trouvera des parfums floraux très variés, mais aussi des notes fruités, pêches et abricots mûrs. En bouche, il présente fraîcheur et gras.
Mise en bouteille
A la propriété
Conseils de dégustation
Garde: 1 – 2 ans. 10°-12°C
Conseils d’accompagnement
Il doit être bu très frais, seul en apéritif ou accompagnant des plats de crustacés et des poissons ou diverses entrées.
2015: Médaille Or/Gold Medal Orange 2016