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Terrine
de Chevreuil

 144

Terrine de Pintadeau
aux Cèpes

 147

Terrine de Canard
au Poivre vert

 148

Truite
au Chardonnay

 159

Terrine
de Taureau de Camargue

 166

Terrine de Lapin
aux Herbes de Provence

 163

Terrine d’Agneau
au Thym & Genièvre

 166

Terrine d’Oie
au jus de truffe

 173

Terrine de Sanglier
à la sauge

 175

Terrine
de Canard truffé

 184

Terrine de Lièvre
à la sarriette

 205

Terrine de Canard
à l’Armagnac

 210

Terrine de Canard
au Poivre vert

 210

Rillettes
de Canard

 240

Terrine de Faisan
aux pistaches

 240

Chèvre, Tomates séchées
Courgettes, Basilic

 90

Pâté de foie
Landais

 200

Fritons de Canard
au Piment d’Espelette

 230