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Terrine de Canard
à l’Orange

 139

Terrine d’Agneau
à la Provençale

 157

Olivade rouge
aux Tomates séchées

 140

Truite
au Chardonnay

 156

Terrine
de Taureau de Camargue

 158

Terrine d’Oie
au jus de truffe

 168

Terrine de Sanglier
à la sauge

 175

Pâté de foie
Landais

 200

Terrine de Lièvre
à la sarriette

 205

Terrine de Canard
à l’Armagnac

 210

Terrine de Canard
au Poivre vert

 210

Fritons de Canard
au Piment d’Espelette

 230

Terrine de Faisan
aux pistaches

 240