Confit d’Oie 1 et 2 Cuisses
Foie Gras Grolière
Nous ne sommes pas très nombreux, de nos jours, à proposer un Confit d’Oie, recette héritée de nos grands-mères.
Et pourtant, plus fin, à la chair plus délicate que le Confit de Canard, le Confit d’Oie est particulièrement apprécié par les gourmets et les amoureux de saveurs authentiques et naturelles d’autrefois.
Les cuisses d’Oie que nous utilisons pour cette recette sont d’origine Périgord et ont été choisies pour leur qualité, ce qui nous permet de vous mijoter un plat de qualité particulièrement tendre et savoureux !
Elles sont cuisinées simplement, avec du sel et du poivre (et sans sel nitrité), sans colorant ni conservateur, telles que notre Maman nous a appris à les cuisiner. et c’est cette recette qui fait la différence.
Nous vous conseillons d’égoutter les cuisses d’Oie confites avant de les cuisiner, ce qui vous permettra de récupérer leur graisse afin de l’utiliser dans vos préparations culinaires ce qui donnera un bon petit goût de terroir à vos plats et les corsera un peu. Nous vous conseillons de conserver la graisse au réfrigérateur.
Cuisses d’oie 57%, graisse d’oie, sel, poivre.
Poids
750g/1200g
Valeurs nutritionnelles (pour 100g)
| Energie (en kj) | 1404 kj |
| Energie (en kcal) | 338 kcal |
| Matières grasses | 26 g |
| dont Acides gras saturés | 8.6 g |
| Glucides (en grammes) | 0 g |
| dont Sucres (en grammes) | 0 g |
| Protéines (en grammes) | 26 g |
| Sel (en grammes) | 1.9 g |
Avis
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