Confit de Canard 2 et 4 cuisses
Foie Gras Grolière
Nos confits de canard sont cuisinés selon la recette traditionnelle de notre Périgord et dans le respect des saveurs authentiques d’autrefois. C’est pourquoi, ils remportent un tel succès!
Les cuisses de canard sont cuites délicatement et longuement dans la graisse de Canard, de manière à les rendre savoureuses et fondantes. Elles sont cuisinées simplement, avec du sel et du poivre, sans colorants ni conservateurs ni sel nitrité.
Les cuisses qui ont été choisies pour cette recette l’ont été pour la qualité de leur chair et la densité de leur viande.
Nous vous conseillons d’égoutter les cuisses de canard confites avant de les cuisiner, ce qui vous permettra de récupérer leur graisse afin de l’utiliser dans vos préparations culinaires ce qui donnera un bon petit goût de terroir à vos plats et les corsera un peu. Nous vous conseillons de conserver la graisse au réfrigérateur.
Cuisses de canard 57%, graisse de canard, sel, poivre.
Poids
750g/1250g
Valeurs nutritionnelles (pour 100g)
| Energie (en kj) | 1404 kj |
| Energie (en kcal) | 338 kcal |
| Matières grasses | 26 g |
| dont Acides gras saturés | 8.6 g |
| Glucides (en grammes) | 0 g |
| dont Sucres (en grammes) | 0 g |
| Protéines (en grammes) | 26 g |
| Sel (en grammes) | 1.9 g |
Avis
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