Plan de l’Homme Sapiens BIO
AOP Terrasses du Larzac
Odrůdy
Syrah, Grenache
Zeměpisná poloha
Pozemky Plan de l’Homme se rozkládají na šesti různých místech v obci Saint Jean de la Blaquière na náhorní plošině Larzac.
Plocha pozemku: 10 ha
Stáří vinice: 40 let
Vinifikace
Hrozny se odstopkují a rozdrtí.
Macerace 18 až 25 dní.
Extrakce pikáží, přečerpáním a „delestage“, což je oddělování moštu od pevných částí hroznů.
Zrání: v sudech.
Degustace
Toto strukturované a dřevité víno je elegantní a svěží.
Doporučení
K jehněčí kýtě na sladké cibuli posypané tymiánem, sýr Roquefort nebo čokoládový dort.
Recenze
Zatím zde nejsou žádné recenze.