AOC Meursault – Le Limozin
2017
Sklizeň z Domaine Château de Meursault
CLIMAT
Název CLIMATu: Le Limozin
Plocha využívaná vinařstvím: 53 arů
Odrůda: 100% Chardonnay
Půda: jílovito-vápencová dobře dvodněná, složena z jurského vápencové suti
Expozice: východ
Poloha: začátek a střed svahu
V Burgundsku slovo CLIMAT znamená část vinice vymezené člověkem.
VINIFIKACE A ZRÁNÍ
Sklizeň: ruční, následovaná tříděním hroznů
Vinifikace: po statickém usazení se mošty nalijí do dubových sudů, aby se zahájilo jejich alkoholové kvašení.
Zrání: na jemných kalech v nových dubových sudech (30%) a v dubových sudech jednou až dvakrát použitých
Doba zrání: 15 až 18 měsíců
Stáčeno do lahví v Château Meursault
DEGUSTACE
Tento Meursault Le Limozin svádí svými tóny bílých květů a akácie; Chuť je plná, kulatá a má krásnou délku.
Teplota podávání 12° – 14° C
Může se vypít hned, nebo uchovávat až 7 let
Párování jídla a vína: ryby, korýši, drůbež, sýr
Recenze
Zatím zde nejsou žádné recenze.