La Chasse des Princes
AOC Vacqueyras
Původ
Jílovo vápenité podloží vrcholků Garrigues.
Vinifikace
Obrání, rozmačkání, naložení 15 až 20 dnů ; vybírání a propichování. Teplota vinifikacei 27 až 30°.
Odrůdy
65 % Grenache, 25 % Syrah, 10 % Mourvèdre
Poznámky k degustaci
Granátová barva. Jemná vůně červeného a červeného zavařeného ovoce, vanilky, lékořice, černého pepře, tymiánu, bobkového listu. Chuť je široká a spojitá, čerstvá, silná a elegantní, krásná tříslovinová struktura a vytrvalost po ovoci a kakau.
Rady k degustaci
Uchovávat: 5-8 let, podávat při pokojové teplotě.
Doporučení
Bude perfektní s pečeným bažantem, křupavým hovězím steakem, terinou z divočáka, houbovým koláčem, steakem z kapouna na kaštanech, telecími kotletkami po normandsku nebo s kozím sýrem v olivovém oleji s tymiánem a s cantalem.
