La Chasse des Princes
AOC Gigondas
PŮVOD
Jílovo vápenité podloží
VINIFIKACE
Po obrání jsou hrozny rozmačkány, naloženy 20 až 25 dní, pak jsou přečerpány a vylisovány.
Teplota kvašení 27 až 30° C.
ZRÁNÍ
8 měsíců v nádrži.
ODRŮDY
Grenache 80%, Syrah 10%, Mourvèdre 5%, Cinsault 5%
DEGUSTACE
Toto víno má zářivou, hlubokou rubínovou barvu. Vůně je komplexní a gurmánská
s převládajícím červeným a černým ovocem, pivoňkovými květy, sladkým kořením vanilkou a muškátem, kakaem, lékořicí, doutníky. Povzbudivá chuť, široká a hustá,
tříslovinami jsou jemné a hedvábné, dlouhý závěr po pepři a po ovoci.
RADY K DEGUSTACI
Uchovávat: 5-8 let. Teplota 14° – 16°C.
DOPORUČENÍ
Terina z divočáka, pečené divoké sele, vepřová pečeně na švestkách, nadívaná perlička, sýr tomme, suchý kozí sýr.
