Enclos de Viaud MAGNUM
AOC Lalande de Pomerol
Původ
Enclos de Viaud se nachází na břehu Lalande řeky Barbanne, v místě zvaném Viaud a Maréchaude. Enclos de Viaud se skládá z 2,48 ha rozdělených do dvou pozemků. Merlot je dominantní odrůda a vinice a půdy jsou obdělávány zvlášť na jednotlivých pozemcích. Vinař Jerome Aguirre používá pro vinifikaci a zrání soubor dubových, cementových a nerezových nádrží, aby do vína přinesl to nejlepší z každého prvku. Pozemky na březích řeky Barbanne, která rozděluje Pomerol a Lalande od Pomerolu, jsou jedněmi z nejlepších a nejvýnosnějších v této oblasti.
Vinifikace
Zrání 12 měsíců v sudech
Odrůdy
Merlot 90% , Cabernet Franc 10%
Degustace
Tmavě fialová barva. Vůně je elegantní směsí, zralé černé ovoce, černý rybíz a jahody spojené s některými tóny koření.
Chuť je okamžitě svůdná: textura je stejně hladká jako hustá. Červené a černé ovoce se mísí se sladkým kořením a nádechem čokolády.
Doporučení
Jehněčí kolínko, hovězí žebro na bordeauxský způsob, sedmihodinová jehněčí kýta, telecí kotletky se smrži, dušený zajíc nebo listové pečivo se šunkou.
Doba uskladnění
10-11 let
