Château La Picherie
Montagne Saint-Emilion

Château La Picherie

Montagne Saint-Émilion

Terroir
Château La Picherie je malá 5ti hektarová vinice ve vlastnictví Rodolpha Guimberteau. Jeho 30 let stará vinice je ideálně zasazena na jílovito-vápencových půdách v Montagne poblíž středověkého města Saint-Émilion.

Vinifikace
Odstraňování listů a zelená sklizeň v srpnu.
Vinifikace v termoregulačníc nádržích z nerezové oceli:
Macerace za studena při 10 ° C po dobu 2–3 dnů
Pikáž dvakrát denně
35 dní dlouhé kvašení
Fermentace mezi 25 a 28° C.
Zrání ve francouzských dubových sudech po dobu 12 měsíců.

Odrůdy
80% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon

Degustace
Château La Picherie má hlubokou granátovou barvu.
Vůně je teplá, silná a odhaluje tóny zralých červených plodů.
Chuť je velmi komplexní se silnou tříslovinovou strukturou. Víno plné slibů.

Párování vína a jídla
Château La Picherie bude perfektní s jehněcí pečínkou, grilovaným roštěncem, rybou v omáčce nebo k čokoládovým dezertům.
Podávejte mezi 16 ° a 18 ° C.

Ocenění
2016: 90-91/100 – James Suckling
2015: Zlatá medaile – Concours De Bordeaux 2018