AOC Bourgogne – Terroir d’exception
2018
Sklizeň z Domaine Château de Meursault
CLIMAT
Tento malý pozemek se nachází v lokalitě Perrières a je vinifikován samostatně.
Apelace: Bourgogne
Plocha využívaná vinařstvím: 0,87 ha
Celková plocha apelace: 988,68 ha
Odrůda: 100% Chardonnay
Půda: tvrdý jurský vápenec tvořený vápencovou a slínovou sutí
Expozice: na východ
Poloha: uprostřed svahu na rovině
V Burgundsku slovo CLIMAT znamená část vinice vymezené člověkem.
VINIFIKACE A ZRÁNÍ
Náš sklepmistr pečlivě sleduje, aby bylo dosaženo bohatosti, komplexnosti a vyváženosti dle charakteristik každého ročníku
Sklizeň: ruční, následovaná tříděním hroznů
Vinifikace: po statickém usazení se mošty nalijí do dubových sudů, aby se zahájilo jejich alkoholové kvašení.
Zrání: na jemných kalech v nových dubových sudech (30%) a v dubových sudech jednou až dvakrát použitých
Doba zrání: 12 až 15 měsíců
Stáčeno do lahví v Château Meursault
DEGUSTACE
Toto burgundské víno má matně zlatou barvu. Nechte se zlákat jeho vůní s citronovými a vanilkovými tóny a jeho svěží a vyváženou chutí.
Teplota podávání: 12° – 14° C
Může se vypít hned, nebo uchovávat až 7 let
Párování jídla a vína: ryby, korýši, drůbež
Recenze
Zatím zde nejsou žádné recenze.