Crémant de Bourgogne Vive-la-joie Brut
2010
Maison Bailly Lapierre
Objem: 0,75l
Obsah alkoholu: 12%
Odrůdy:
Pinot Noir a trochu Chardonnay
Podloží: vápenec
Sklizeň: ruční
Výroba:
Toto zvláštní cuvée “ Vive la Joie“ (“ Ať žije radost ”) je směsí dvou burgundských emblematických odrůd Pinot Noir a Chardonnay. Pověstná elegance a jemnost tohoto vína je rovněž zásluhou dlouhé a pečlivé práce vinařů a v neposlední řadě za něj vděčí i více než tříletému zrání ve sklepích Bailly Lapierre.
Z řady lisování se zachovává pouze ten nejlepší mošt, který se následně vinifikuje odděleně. Směs pak zraje přibližně deset měsíců v tancích z nerezové oceli a před odstraněním sedlin a kalů (tzv. degorzáž) zraje dalších 36 měsíců v lahvích .
Charakteristika vína:
Barva je jasná, světle zlatá. Vůně komplexní, s tóny sušenek, zralého peckového ovoce, jemných květů a sladkých mandlí. Chuť tohoto crémantu je velmi čistá a hluboká s jemným minerálním náznakem a dlouhým trváním, vyvážená a plná.
Párování s jídlem:
Je jak společníkem pro čas pohody, tak příjemným partnerem k vybraným pokrmům.
Teplota podávání: 10 až 12 °C
Zajímavosti:
Toto bílé cuvée Vive la joie – je zrovna jako jejich rosé – považováno za vlajkovou loď tohoto vinařství.
Představuje naplnění dovedností, zkušeností a know how vinařů z Bailly Lapierre. Mezi jeho nedávná
ocenění patří zlatá medaile z japonské soutěže Women’s Wine Awards z roku 2018, zlatá medaile
z Concours National des Crémants (2018) a diamantová medaile rovněž z japonské Women’s
Wine Awards (2018).
