Château Guillaume Blanc Malbec
AOC Bordeaux Supérieur
Terroir
Château Guillaume Blanc se nachází jen několik kilometrů od Sainte Foy la Grande, na pobřeží na okraji Gironde a pochází ze 16. století. Doména vděčí za své jméno Guillaumu Blanc, který byl zvolen konzulátem proslulého francouzského krále, a který se v roce 1933 stal členem sousedního bastionu Sainte Foy La Grande, který byl klíčovým místem pro vývoz vína do Anglie.
Vinice se nyní rozkládají na 65 hektarech vinic tvořených nesčetným množstvím různých pozemků. Château těží z
komplexního a jedinečného terroiru. Cabernety jsou vysázeny ve štěrkovitějších oblastech, zatímco Merloty jsou vysazeny na jílovito-vápencových svazích. Malbec představuje 5 hektarů vinic, vysazených na jílovitých a vápencových svazích.
Doména je držitelem certifikátu High Environnemental Value a zavázala se k používání ekologicky šetrných technologií a postupů. Výsledkem kombinace všech těchto faktorů je vyvážená, bohatá strukturovaná vína v řadě různých cuvée.
Kultivace
Zpracování půdy
Ruční prořezávání
Odstraňování výhonků, odstraňování listů a prořezávání listů v závislosti na pozemcích
Vinifikace
Kvašení v kádích z nerezové oceli s kontrolovanou teplotou
Tradiční vinifikace
Přečerpávání bez přístupu vzduchu, aby se zachovala ovocnost
Mikrooxygenace pro změkčení tříslovin
Odrůdy
100% Malbec
Degustace
Château Guillaume Blanc nabízí sytý odstín s fialovými odlesky. Elegantní vůně odhaluje tóny červeného ovoce, pepře a hřebíčku. Chuť je hladká a vyvážená s hedvábnými tříslovinami, přetrvávající v dlouhém a lahodném závěru.
Párování vína a jídla
Château Guillaume Blanc je ideální volbou ke kachním plátkům s karamelizovanými jablky, steaku na bylinkách, cuketovému koláči a čokoládovému dortu.
Podávejte při teplotě 18 °C.
Ocenění
2019: Zlatá medaile – Decanter WWA 2020 95/10
Zlatá medaile – Concours de Lyon 202
