Hérédita
AOC Châteauneuf du Pape
PŮVOD
Hérédita je víno vzešlé ze spolupráce Philippa Cambie, uznávaného specialisty na Grenache a držitele titulu «Vinař Roku 2010» od Roberta Parkera, s Cellier des Princes a s jeho enologem Thierrym Ferlayem. Tento výjimečný výběr ze staletých Grenache spojuje tradici a modernost, z čehož vychází jeho heslo «NOVE SED NON NOVA, způsob je nový, ale materiál ne.» Půda je z červeného jílu s oválnými oblázky. Jsou vybírány nejkvalitnější a nejstarší pozemky v Courthézonu.
ODRŮDY
Grenache 95 %, Mourvèdre 5 %
DEGUSTACE
Vůně je intenzivní a sofistikovaná, s tóny třešňovice a černého ovoce jako borůvek a třešní, sladkého koření a nízkých křovin, jahod a lékořice. Chuť je hladká a silná, s krásnými taniny a dlouhým závěrem opečených aromat a koření.
PODÁVÁNÍ
Můžete si ho vychutnat do 3 let nebo ho můžete uchovávat 8-15 let.
Podávat při 15° – 16°C
DOPORUČENÍ
Hodí se perfektně ke všem masům s omáčkou, zvěřině jako filetu ze svíčkové, pečeni z divočáka, kachnímu konfitu a jemným sýrům.
OCENĚNÍ
2016 // 93 Jeb Dunnuck
2017 // 92-94 par Jeb Dunnuck
