Шато Пикон Ля Резерв
AOC Bordeaux Supérieur
ORIGIN-TERROIR
Первые записи об основании винного домена Seigneurie the Picon датируются 1070 годом. За последние 9 веков домен менял семью очень редко, что свидетельствует о прочных традициях его наследия. С годами виноградники постепенно пересаживались, а дом с чанами был полностью отремонтирован и оснащен современным оборудованием для винификации. Шато Пикон расположено в коммуне Эйнес, недалеко от бастиды Сент-Фуа-ла-Гранк. Это красивое винодельческое хозяйство площадью 81 гектар расположено на плато с видом на долину Дордонь. Оно обладает исключительным терруаром, состоящим из гравийных почв на поверхности и глинисто-известняковых под поверхностью. Средний возраст лоз составляет 35 лет, они расположены преимущественно на южной стороне. Прилегающие виноградные участки окружают шато и погреба. Шато Пикон имеет сертификат устойчивого сельского хозяйства. Оно придерживается уважительного и устойчивого подхода к окружающей среде для обеспечения оптимального качества.
КУЛЬТИВАЦИЯ
Кропотливая работа на виноградниках, связанная с травосеянием и обработкой почвы.
Уборка урожая и обрывание листьев.
ВИНИФИКАЦИЯ
Отбор лучших участков.
Контролируемая урожайность.
Низкотемпературная ферментация
Традиционные методы винификации Бордо в терморегулируемых чанах из нержавеющей стали с микрооксигенацией.
Выдержка в бочках из 100% французского нового дуба в течение 15 месяцев.
Разновидности винограда
60% Мерло, 40% Каберне Совиньон
ВКУСОВЫЕ УКАЗАНИЯ
Шато Пикон Ля Резерв раскрывается глубоким, темно-карменно-красным оттенком. Элегантный и сложный нос раскрывает ароматы красных фруктов и жареных нот. Вкус мощный, концентрированный и богатый. Ароматы спелых фруктов гармонично сочетаются с нотами тостов и ванили. Сложное, но гармоничное вино, являющееся эталоном в этом регионе.
СОЧЕТАНИЕ ПРОДУКТОВ И ВИНА
Château Picon La Réserve — идеальный партнер для сложных французских блюд, таких как жареный ягненок в чесноке или филе говядины «россини». Оно также хорошо сочетается с более повседневными блюдами, такими как спагетти болоньезе или овощная выпечка.
18°C.
НАГРАДЫ
2016: Золотая медаль — Concours de Bordeaux 2018
Золотая медаль — CWSA 2018
Двойная золотая медаль — Sakura Awards 2018
Бронзовая медаль — Decanter Awards 2018
