Шато дю Сей Био Экосерт MAGNUM
AOC Graves BIO
Origins
Шато Шато дю Сей управляется Шоном и Николой Эллисон в соответствии с традициями, заложенными родителями Николы — Бобом и Сью. Шон и Никола участвуют во всех аспектах производства своих вин — от выращивания лозы до розлива в бутылки. Превосходное качество свидетельствует об их преданности делу, поскольку они лично отвечают за весь производственный процесс. На протяжении двух поколений самые большие усилия были направлены на улучшение виноградников, а также на сочетание лучших методов традиционного виноделия с современными технологиями виноделия для разработки отличительного стиля, который включает в себя лучшие элементы «старого» и «нового» мирового виноделия.
Винификация
Выдержка в течение 18 месяцев в бочках из французского дуба.
Сорта
Каберне Совиньон 55%, Мерло 33%, Каберне Франк 8%, Пти Вердо 4%.
Дегустация
Красивый темный рубиново-красный цвет, прозрачный и блестящий. Гурманские и сложные ароматы сладких черных фруктов, дополненные хорошо интегрированными древесными нотами. Живые, упругие и щедрые вкусы черных фруктов (ежевики и вишни), переходящие в ноты трюфеля и легкого табака. Если оставить вино в декантере, его развитие и завершение становятся плотными и гармоничными: оно пробуждает нёбо и вызывает улыбку и самые искренние эмоции.
Рекомендации
Утиная грудка, говяжье ребро, пернатая и пушная дичь.
Температура
15°C — декантация 1 час
Срок годности: 7-8 лет
