Saucisson sec porc-canard
Maison Chillet
C’est à Saint-Symphorien-sur-Coise, berceau de la rosette de Lyon, que la Maison Chillet fabrique depuis 1902 des saucissons dans le plus grand respect des matières premières et avec le souci du « fait-maison ».
Depuis 5 générations, les gestes sont les mêmes et perpétuent une tradition intacte où chaque saucisson est élaboré avec patience et précision.
Chez Chillet, la matière première est rigoureusement sélectionnée et les assaisonnements sont réalisés maison. Qualité oblige, la salaison travaille uniquement avec du boyau naturel et dispose pour cela de son propre atelier de boyauderie.
