Plan de Dieu – Domaine Piecaud
AOC Côtes du Rhône Villages
Terroir d’origine
Galets roulés sur argiles rouges
Vinification
Egrappage, cuvaison 15 à 20 jours, pigeages, délestages et remontages journaliers.
Température de fermentation 28 à 30°C.
Vieillissement
6 mois en cuve.
Cépages
Grenache 80%, Syrah 20%
Notes de dégustation de notre œnologue
La robe est d’un beau rouge intense aux reflets violets prononcés. Le nez est puissant, fruité avec une dominante de fruits rouges tel que la cerise et la groseille accompagnés par des notes de garrigues, thym et romarin. Bel équilibre en bouche avec beaucoup de volume et des tanins fins et soyeux.
Mise en bouteille
A la propriété
Conseils de dégustation
Garde: 3 à 4 ans
Température de service
16° – 18°C
Conseils d’accompagnement
Il s’accordera dès aujourd’hui avec tous les plats de la cuisine méditerranéenne même épicés et plus vieux, avec des plats en sauce ou du gibier.
Vintage 2012
Médaille Or Gilbert & Gaillard 2014: 84/100
Médaille de Bronze Avignon 2013
