Domaine de la Libellule
AOC Vacqueyras
Terroir d’origine
Hautes terrasses caillouteuse des Garrigues Sud sur Sarrians avec galets et gravier calcaires sur argiles brunes.
Vinification
Sélection de parcelles récoltées à maturité optimum selon les cépages. Egrappage à 100%. Vinification séparée des Grenaches et Syrahs.
5 semaines de macération avec pigeages, délestages et remontages journaliers.
Vieillissement
6 mois en cuve béton. Pas de barriques afin de préserver l’expression la plus pure du fruit et du terroir.
Cépages
70 % Grenache, 30 % Syrah
Notes de dégustation
La robe est d’un rouge profond. Le nez est intense et complexe, sur des notes de fruits noirs, de réglisse et d’épices.
La bouche est ample et puissante avec des tanins soyeux et une longue persistance aromatique.
Conseils de dégustation
A boire dès maintenant ou peut être conservé de 5 à 7 ans.
Conseils d’accompagnement
Servir entre 15 et 17°C. Idéales aves des viandes rouges grillées type Côtes de Boeuf maturée, des plats épicés type Tajine et des fromages de caractères.
Récompenses
Millésime 2020: Médaille Or Vinalies Nationales 2021 // Médaille Or Lyon
2021 // Médaille Or Gilbert et Gaillard 2021
