Crémant Château Cazeau Rosé
Crémant de Bordeaux Brut
Origine – terroir
Le Château Cazeau jouit d’une magnifique chartreuse girondine dont les origines remontent au 16e siècle. Il est idéalement situé à Gornac, sur l’une des voies les plus anciennes de l’Entre-Deux-Mers, à seulement quelques kilomètres à l’est de Sauveterre de Guyenne.
Son vignoble de plus de 300 hectares bénéficie d’une situation exceptionnelle sur des coteaux argilo-calcaires culminant à 110 mètres d’altitude et principalement exposés sud. Plantées tout au tour du château, les vignes sont judicieusement réparties entre cépages rouges et blancs selon les terroirs. D’une moyenne d’âge de 35 ans, elles sont cultivées avec soin, de manière traditionnelle et dans le respect de leur environnement. Le vaste chai dispose de tous les équipements modernes (contrôle des températures, pressoir pneumatiques, micro-oxygénation) nécessaires pour élaborer des grands vins.
Culture de la vigne
Culture raisonnée
Tailles manuelles
Sols enrichis avec des fumures organiques
Vinification
Limitation des rendements
Vendanges manuelles
Méthode Traditionnelle
Pressurage en douceur
1ère fermentation en cuves inox thermo-régulées
Prise de mousse en bouteille pour la seconde fermentation
Vieillissement pendant au moins 12 mois sur lattes
Remuage, dégorgement et ajout de la liqueur d’expédition
Cépages
Merlot, Malbec
Dégustation
D’une belle couleur rose saumonée, le Château Cazeau Crémant de Bordeaux Rosé dévoile des aromes de fruits frais, telle la fraise écrasée, sur de subtiles notes beurrées.
Le palais est d’une belle complexité aromatique, aux délicates notes de fruits confiturés et s’étire sur une finale souple et ronde, à la bulle généreuse.
Accords mets & vins
Le Château Cazeau Crémant de Bordeaux Rosé accompagnera tout en élégance les aperitifs, les saveurs orientales délicatement épicées (tajines, curry, viands laquées), ou encore les desserts à base de fruits tells qu’une soupe de fraises, une tarte aux fruits rouges ou un parfait glacé aux fruits.
Servir à 8 °C.
Recompenses
Médaille d’Or International Women’s Trophy 2023
Médaille d’Argent Concours de Bruxelles
Avis
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