Crémant Château Cazeau
Crémant de Bordeaux Brut
Origine – terroir
Le Château Cazeau jouit d’une magnifique chartreuse girondine dont les origines remontent au 16e siècle. Il est idéalement situé à Gornac, sur l’une des voies les plus anciennes de l’Entre-Deux-Mers, à seulement quelques kilomètres à l’est de Sauveterre de Guyenne.
Son vignoble de plus de 300 hectares bénéficie d’une situation exceptionnelle sur des coteaux argilo-calcaires culminant à 110 mètres d’altitude et principalement exposés sud. Plantées tout au tour du château, les vignes sont judicieusement réparties entre cépages rouges et blancs selon les terroirs. D’une moyenne d’âge de 35 ans, elles sont cultivées avec soin, de manière traditionnelle et dans le respect de leur environnement. Le vaste chai dispose de tous les équipements modernes (contrôle des températures, pressoir pneumatiques, micro-oxygénation) nécessaires pour élaborer des grands vins.
Culture de la vigne
Culture raisonnée
Tailles manuelles
Sols enrichis avec des fumures organiques
Vinification
Limitation des rendements
Vendanges manuelles
Méthode Traditionnelle
Pressurage en douceur
1ère fermentation en cuves inox thermo-régulées
Prise de mousse en bouteille pour la seconde fermentation
Vieillissement pendant au moins 12 mois sur lattes
Remuage, dégorgement et ajout de la liqueur d’expédition
Cépages
56% Sémillon, 25% Merlot, 9% Cabernet Franc, 9% Muscadelle, 1% Ugni blanc
Dégustation
Avec sa couleur dorée et ses fines bulles, le Château Cazeau dévoile de délicieuses notes d’agrumes et d’acacia, mêlées d’épices et d’arômes torréfiés. La bouche se fait élégante, bien équilibrée et persistante sur une touche finale longue et fruitée.
Accords mets & vins
Le Crémant Château Cazeau s’accordera harmonieusement avec des toasts au saumon fumé, un plateau de fruits de mer ou encore sur des desserts.
Servir à 8 °C.
Recompenses
Médaille d’Or – Concours de Bruxelles 2021
Médaille d’Or – Concours Gilbert & Gaillard 2021
Médaille d’Or – Women’s International Trophy 2021
Double Médaille d’Or – 98/100 – Harvest Challenge 2021
Médaille d’Argent – Concours des effervescents du monde 2021
