Crémant de Bourgogne Vive-la-joie Brut
2010
Maison Bailly Lapierre
Contenu: 0,75l
Teneur en alcool: 12%
Cépages:
Pinot Noir et un peu de Chardonnay
Terroir: Calcaire
Récolte: à la main
Vinification:
Cette cuvée spéciale baptisée « Vive la Joie » est un assemblage des deux cépages emblématiques de la Bourgogne,
Pinot Noir et Chardonnay. Perfectionné avec des soins longs et minutieux, vieilli plus de trois ans dans les caves
de Bailly Lapierre, la marque de ce vin est sa grande élégance et sa finesse. Seul le meilleur jus est retenu des différents pressages et ces sélections sont vinifiées séparément. Le mélange est mûri en cuve inox pendant environ
10 mois puis mûrit encore 36 mois en bouteilles avant dégorgement.
Notes de dégustation:
A l’oeil: très lumineux, d’une couleur l’or clair.
Au nez: complexe, avec des arômes de biscuit, de fruits à noyau mûrs, des senteurs de fleur délicate et d’amande douce.
En bouche: grande pureté et profondeur, avec une touche minérale subtile et une longueur remarquable.
Bien équilibré et substantiel.
Accords mets / vins:
Vin pour passer un bon moment, il est aussi un partenaire subtil d’une cuisine raffinée.
Température de service: entre 10 et 12 ° C
Faits intéressants:
La cuvée blanche Vive la joie – tout comme la rosé – est considérée comme le porte-drapeau du domaine Bailly Lapierre.
Son expression est la réalisation des compétences et savoir comment elles se sont développées. Ses récents prix comprennent une Médaille d’Or aux Japan Women’s Wine Awards 2018, une Médaille d’Or au Concours National des Crémants 2018 et une médaille de diamant aux Japan Women’s Wine Awards 2018.
