Crémant d’Alsace Cattin Emotion Brut
Maison Cattin
Contenu: 0,75l
Teneur en alcool: 12%
Cépages: Pinot Blanc (20%) et Chardonnay (80%)
Terroir: Argilo-calcaire
Récolte: triés sur le volet
Vinification:
Pressurage doux des raisins. Sélection rigoureuse des cuvées. La première fermentation se produit entre 18 et 22 ℃. La seconde fermentation en bouteille, suivi d’un élevage de 60 mois sur lies pour développer toute sa complexité.
Notes de dégustation:
Apparence: pâle clair; bulles élégantes et fines, formant une en amont.
Nez: net et complexe; notes évidentes de brioche et de miel avec une pointe d’arômes de pêche.
Bouche: sèche en bouche; structuré par une acidité modérée équilibrée avec de riches saveurs de beurre et du miel; bulles crémeuses et remplissantes de bouche; finale fine et longue.
Accords mets / vins:
La fraîcheur et le croustillant du Pinot Blanc s’associent parfaitement à la complexité du Chardonnay. Il s’accorde parfaitement avec les plats à base de poisson ou de fruits de mer.
Température de service: 5 – 7 ° C
