Château La Picherie
Montagne St-Emilion

Château La Picherie

Montagne Saint-Emilion

Origine – terroir
Le Château La Picherie est tin minuscule domaine de 5 hectares appartenant à Rodolphe Guimberteau. Son vignoble de 30 ans est idéalement planté sur des sols argilo-calcaires à Montagne, près de la cité médiévale de Saint-Émilion.

Vinification
Effeuillage et vendanges en vert en août.
Vinification en cuves inox thermoregulées:
Macération à froid à 10°C pendant 2-3 jours
Pigeage deux fois par jour
Cuvaison longue de 35 jours
Fermentation entre 25 et 28°C.
Vieillissement en fûts de chêne français pendant 12 mois.

Cépages
80% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon

Dégustation
Le Château La Picherie présente une couleur grenat profonde.
Le nez est chaleureux, puissant et révèle des notes de fruits rouges mûrs.
La bouche est d’une grande complexité avec une forte structure tannique. Un vin plein de promesses.

Accords mets & vins
Le Château La Picherie sera parfait avec un carré d’agneau, une entrecôte grillée, un poisson en sauce on des desserts à base de chocolat.
Servir entre 16° et 18°C.

Récompenses
2016: 90-91/100 – James Suckling
2015: Médaille d’Or – Concours De Bordeaux 2018