Dame de Piegros
Cru Classé
Château de l’Aumérade

Château de l’Aumérade Cru Classé
Dame de Piegros

AOP Côtes de Provence Cru Classé

Cépages
79% Syrah, 21% Grenache

Millésime: 2017

Degré: 14 % Vol.

Terroir
Propriété de 300 ha dont 80 en Cru Classé, étendue dans le triangle d’or des Côtes de Provence, sur une vasteplaine dotée d’un terroir argilo-calcaire, épicé et minéral.

Vinification
Parcelles vendangées à la main. Après égrappage, la macération se déroule entre 20 et 30° pendant 8 à 25 jours,
Remontages réguliers. La fermentation malolactique se fait en cuve puis l’élevage de 12 mois s’effectue à 50% en barriques de second vin.

Histoire
Ce vin a été créé en hommage à la Dame de Piegros, qui fut au XVIIème siècle un personnage influent du monde du vin. Son testament stipulait que le domaine – ancien fief de Piegros – soit toujours géré dans la tradition provençale.

Dégustation
Robe rouge aux reflets grenat.
Nez intense de fruits noirs et d’épices accompagnés de notes boisées discrètes et bien fondues qui donnent au vin son caractère.
En bouche, le vin possède un beau volume et un équilibre remarquable. Après une attaque charnue, des tanins fins et veloutés tapissent le palais. Une élégante concentration s’exprime en finale sur des notes de cerises noires. L’équilibre gustatif entre sensations acide, alcool et tanins, garantit un potentiel de garde de 5 à 8 ans. Tout dépend de la préférence du dégustateur pour un vin jeune viril ou un vin plus souple et aux arômes plus complexes.
A déguster entre 15° et 20°.

Accords
Idéal avec des plats de viande cuisinés et des fromages à pâte dure. Un passage en carafe de quelques heures est conseillé.

Récompenses
2017: Médaille de Bronze au Decanter Asia Wine Awards 89/100