Château Baret
AOC Pessac-Léognan
Origine – terroir
Situé à Villenave d’Ornon près de Bordeaux, Château Baret est complètement entouré par son vignoble. Couvrant une vingtaine d’hectares, les vignes sont âgées en moyenne de 25 ans.
Nature du sol: Graves.
Vinification
Les raisins sont récoltés à la main ou à la machine selon les parcelles.
Ils sont ensuite vinifiés de façon traditionnelle en cuves inox et élevés en fûts de chêne pendant 14 mois.
Cépages
53% Merlot, 41% Cabernet Sauvignon, 6% Cabernet Sauvignon
Dégustation
Doté d’une robe brillante, Château Baret se révèle très aromatique à l’agitation avec des notes de fruits noirs mûrs et de grains de café torréfié. L’attaque est voluptueuse, le corps structuré, riche, aux tanins fins. La finale est longue, sur des notes de cerise noire
Accords mets & vins
Servi à une température de 17°, Château Baret sera parfait sur un gigot d’agneau, une pièce de bœuf grillée, ou des fromages. Ouvrir la bouteille une heure avant le service.
A boire dès maintenant ou dans les 10 prochaines années.
Avis
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