Château Guillaume Blanc Malbec
AOC Bordeaux Supérieur
Origine – terroir
Le Château Guillaume Blanc est situé à quelques kilomètres de Sainte Foy la Grande, aux confins de la Gironde, existe depuis 16ème siècle. Le domaine doit son nom à l’ancien maître de maison, Guillaume Blanc, élu consulat de la célèbre bastide voisine de Sainte Foy la Grande, haut lieu de l’exportation du vin vers l’Angleterre.
Le Château Guillaume Blanc est doté d’une charmante bâtisse de type chartreuse. Le vignoble s’étend aujourd’hui sur
65 hectares de vignes formées d’une myriade de parcelles différentes. Le château bénéficie d’un terroir complexe et unique. Les Cabernets sont plantés dans les zones les plus graveleuses, Merlots sont plantés sur les coteaux argilo-calcaires. Le Malbec représente 5 hectares de vignes, idéalement plantés sur un terroir argilo-calcaire.
Le domaine est certifié Haute Valeur Environnementale et s’engage à utiliser des pratiques respectueuses de l’environnement. La combinaison de tous ces facteurs permet d’obtenir des vins équilibrés, riches et structurés dans plusieurs cépages.
Culture de la vigne
Travail des sols
Taille manuelle
Epamprage, effeuillage et éclaircissage selon les parcelles
Vinification
Fermentation dans des cuves en inox à température contrôlée
Vinification traditionnelle
Remontage sans air pour garder le fruit
Micro-oxygénation pour arrondir les tanins
Cépages
100% Malbec
Dégustation
Le Château Guillaume Blanc se pare d’une profonde aux reflets violets. Au nez il dévoile d’élégantes notes de fruits rouges, de poivre et de clous de girofle. La bouche est ronde et équilibrée, aux tanins soyeux, s’étirant sur une belle longueur.
Accords mets & vins
Le Château Guillaume Blanc se dégustera sur des aiguillettes de canard aux pommes caramélisées, ou bien une entrecôte aux herbes, un gratin de courgettes et pour finir un gâteau au chocolat.
Servir à 18°C.
Recompenses
2019: Médaille d’Or – Decanter WWA 2020 95/10
Médaille d’Or – Concours de Lyon 2020
