Cellier des princes
AOC Châteauneuf du Pape BIO
Terroir d’origine
Galets roulés sur sous-sol d’argile et de silice, principalement sur le village de Courthézon
Vinification
Égrappage, cuvaison de 20 à 30 jours en cuve inox, remontages et délestages journaliers. Température 28 à 30°C.
Elevage en cuve béton pour assouplir les tanins
Vieillissement
10 à 12 mois en cuve béton. Pas de bois afin de montrer la parfaite expression du terroir et la pureté du fruit.
Cépages
Grenache 90%, Mourvèdre 5 %, Syrah 5 %
Notes de dégustation de notre œnologue
Cette cuvée nature a été réalisée dans le respect de l’environnement. C’est un vin avec une robe rubis, un nez intense de mûres et d’épices.
La bouche est fruitée, puissante, avec des tanins élégants, et une longue persistance aromatique.
Conseils de dégustation
A déguster dès maintenant et peut être gardé 5-6 ans. Servir à 16°-18°C.
Conseils d’accompagnement
Ce vin s’accordera parfaitement aux viandes rôties ou en sauce, aux gibiers et formera un accord parfait avec les fromages affinés.
Récompenses
Millésime 2020: 90 Pts & Medaille d’Or Gilbert & Gaillard
Millésime 2019: 90 Pts & Médaille Or Gilbert & Gaillard
