Domaine Vaucroze
AOC Côtes du Rhône
TERROIR D’ORIGINE
Coteaux et mourres argilo siliceux
VINIFICATION
Egrappage, cuvaison 15 à 20 jours, délestages et remontages journaliers.
Température de fermentation 28 à 30° C.
VIEILLISSEMENT
10 mois en cuve
CEPAGES
Grenache 90%, Carignan 10%
NOTES DE DEGUSTATION DE NOTRE ŒNOLOGUE
Ce vin est issu de vieux Grenache et Carignan, deux cépages typiques des Côtes du Rhône. Le Grenache apporte la puissance, le gras et la souplesse, le Carignan la fraicheur, la structure et la charpente.
MISE EN BOUTEILLE
A la propriété
CONSEILS DE DEGUSTATION
Garde: 5 ans. 14° – 16°C
CONSEILS D’ACCOMPAGNEMENT
Il peut être consommé avec tous les plats de la cuisine méditerranéenne même épicés et s’accorde parfaitement avec des plats en sauce ou gibier.
