Marsannay
Clos du Roy

AOC Marsannay – Clos du Roy

2018
Recolte du Domaine Château de Marsannay

CLIMAT
Le Clos du Roy est identifié comme climat viticole depuis les Ducs de Bourgogne du 13è siècle. Les vins du Clos du Roy étaient servis à la table de Louis XIV et Louis XVI. Ces vins ont eu de tous temps une réputation exceptionnelle.
Nom du climat: Clos du Roy
Superficie exploitée par le domaine: 24 ares
Cépage: 100% Pinot Noir
Sol: Eboulis caractéristiques de «grèzes litées», graviers issus de la fragmentation du calcaire de Comblanchien
Exposition: Est – Sud/Est
Localisation: bas et milieu de coteau

VINIFICATION ET ELEVAGE
Vendange: manuelle suivie d’un passage sur table de tri
Vinification: après un éraflage complet des grappes, les baies sont placées dans des cuves thermorégulées en acier inoxydable qui permettent une macération à froid parfaite du Pinot Noir. Durant la fermentation, plusieurs pigeages et remontages peuvent être effectués pour obtenir une extraction complète et ménagée.
Elevage: en fûts neufs (50%) et en fûts de un à deux vins, précédé d’un pressurage très doux du marc
Durée de l’élevage: 12 mois en fût puis 4 mois en masse

Mis en bouteille au Château de Meursault

DEGUSTATION
Le nez s’ouvre sur des notes d’épices délicates légèrement toastées puis sur les fruits rouges. L’attaque en bouche est racée, ample et souple, tenue par une structure élégante. Belle longueur.
Température de service entre 15° et 17°C
À consommer dès à présent et jusqu’à 7 ans

Accords Mets & Vins: fromages, viandes rouges, volailles