X de Belliard
2017
AOC Sauternes
L’Elaboration de la gamme X de Belliard s’opère dans les préceptes de la tradition Bordelaise. Les vendanges s’effectuent mécaniquement à l’aide de machines à la pointe de la technologie et équipé d’égreneuses permettant le ramassage d’une vendange saine.
Les vins de la gamme X de Belliard sont issus d’assemblage de jeunes vignes et de vignes plus âgées allant jusqu’à 60 ans.
La quantité de bouteilles produites par hectare est de 6000. Ce sont des vins gourmands, fruité et d’une grande subtilité gustative.
La gamme X de Belliard est l’entrée de gamme de la Maison Belliard et se situe sur un haut niveau qualitatif pour des vins d’ouverture. La gamme X de Belliard saura séduire la subtilité des palais féminins mais aussi celui du jeune public ouvert à la découverte du fruit de la vie.
Cépage
100% Sémillon
Appellation
Sauternes
Sol
Sablonneux et calcaire
Vinification
Vendange manuelle. Faible rendement. Fermentation en barriques neuves. Vieillissement en barriques française.
Vieillissement
15 ans
Couleur
Or
Nez
Fraicheur et longueur, notes d’abricot, crème pâtissière. Légèrement citronné.
Bouche
Ample et soyeuse. Jolie douceur. Notes d’abricot et de miel. La finale est légèrement citronnais.
Service
Entre 8ºC et 10ºC
Accords et mets
Parfait sur un Foie gras.
