Château Péricou
AOC Vin de Bordeaux
ORIGINE – TERROIR
Le Château Péricou a appartenu à Yves Courpon, une figure emblématique de Cavignac – village où le domaine est situé – qui était propriétaire du célèbre bistrot parisien « Le Maxéville ». Très attaché à son village et ses racines, il a légué à son décès une partie de ses biens, dont ce vignoble, à la commune de Cavignac.
Le domaine couvre ajourd’hui 12 hectares plantés sur terroir argilo-calcaire.
VINIFICATION
Récolte à maturité optimale
Vinification traditionnelle en cuves béton
Elevage en cuves
CEPAGES
80 % Merlot, 15 % Cabernet Franc, 5 % Cabernet Sauvignon
DEGUSTATION
D’une belle couleur rubis limpide, le Château Péricou est un vin bien équilibré, aux tanins souples et aux délicates notes de fruits rouges frais. Un Bordeaux typique de l’appellation, authentique et élégant.
ACCORDS METS & VINS
Le Château Péricou sera le compagnon idéal des viandes grillées, des plats en sauce et des fromages pas trop affinés.
Servir entre 16 – 18 °C
