Domaine de la Côte
AOC Côtes du Rhône Villages
Terroir d’origine
Coteaux Argilo-siliceux
Vinification
Egrappage, cuvaison 15 à 20 jours, délestages et remontages journaliers.
Température de fermentation 28 à 30° C.
Vieillissement
6 mois en cuve
Cépages
Grenache 70%, Syrah 30%
Notes de dégustation de notre œnologue
La robe est d’un beau rouge intense, aux reflets violets assez prononcés. Le nez est puissant avec une dominante de fruits rouges tel le cassis accompagné par le réglisse. Très bel équilibre en bouche avec beaucoup de volume et une structure tannique bien présente mais des tanins fins et fondus.
Mise en bouteille
A la propriété
Conseils de dégustation
Garde: 5 ans. 14° – 16°C.
Conseils d’accompagnement
Il s’accordera dès aujourd’hui avec tous les plats de la cuisine méditerranéenne même épicés et plus vieux, avec des plats en sauce ou du gibier.
