La Couronne du Prince
AOC Côtes du Rhône
Terroir d’origine
Coteaux ou mourres argilo siliceux.
Vinification
Egrappage, Cuvaison de 10 à 15 jours, délestages journaliers et remontages.
Température de fermentation de 28 à 30° C.
Vieillissement
12 mois en fûts de chêne
Cépages
Grenache 55%, Syrah 40%, Mourvèdre 5%
Notes de dégustation de notre œnologue
Ce vin est issu de parcelles sélectionnées pour leur terroir, leur âge et leur encépagement. La vendange est triée et ramassée à très grande maturité. Ce vin est un assemblage de trois cépages typiques des Côtes du Rhône. Le Grenache apporte la puissance, le gras et la rondeur, la Syrah amène les arômes de cassis et les nuances violettes et sombres de la robe et enfin le Mourvèdre offre sa complexité, sa structure et sa charpente. Son passage en fûts de chêne lui confère des parfums de vanille, de grillé et de réglisse.
Mise en bouteille
A la propriété
Conseils de dégustation
Vin à boire dans les 5 ans. 14 °C et 18 °C.
Conseils d’accompagnement
Il peut être consommé avec tous les plats de la cuisine méditerranéenne même épicés et s’accorde parfaitement avec des plats en sauce ou du gibier.
