Rabbit Terrine
with herbes de Provence

 163

Peach
jam

 164

Dried tomatoes
goat cheese & basil

 166

Lamb terrine
with thyme & juniper berries

 166

Terrine
de Taureau de Camargue

 166

Black Tapenade
with anchovies

 167

Triporteur
IGP Vaucluse

 170

Triporteur
IGP Vaucluse

 170

Camembert AOP
Le Bon Normand

 171

Goose Terrine
with truffle juice

 173

Wildboar terrine
with sage

 175

Cellier des Princes
IGP Vaucluse Merlot

 180

Terrine
with Roquefort cheese

 180

Duck terrine
with olives

 184

Terrine
of Duck

 184

Terrine
Duck with truffles

 184

Ch. Guillaume Blanc
La Réserve

 190

Rillettes
tuna 55%

 192

Rillettes
of scallops 50%

 194

Blackcurrant
jam

 195