Duck Terrine
with green pepper

 148

American Sauce
Azais-Polito

 151

Mango confit
with Szechuan pepper

 153

Trout
with Chardonnay

 159

Roquefort Papillon
red

 157

Terrine
de Taureau de Camargue

 166

Armorican Sauce
Azais-Polito

 160

Rabbit Terrine
with herbes de Provence

 163

Peach
jam

 164

Dried tomatoes
goat cheese & basil

 166

Lamb terrine
with thyme & juniper berries

 166

Black Tapenade
with anchovies

 167

Triporteur
IGP Vaucluse

 170

Triporteur
IGP Vaucluse

 170

Goose Terrine
with truffle juice

 173

Wildboar terrine
with sage

 175

Cellier des Princes
IGP Vaucluse Merlot

 180

Terrine
with Roquefort cheese

 180

Terrine
Duck with truffles

 184

Ch. Guillaume Blanc
La Réserve

 190