Heritage de Belliard
2015
AOC Pauillac
Heritage de Belliard je řada vín vyráběná podle nejčistší bordeauxské tradice. Toto víno pochází z nejlepších pozemků v Bordeaux. Průměrné stáří vinic je 70 let. Sklizeň hroznů je ruční a provádí se po pečlivém výběru, aby se dosáhlo naprosté dokonalosti vína. Počet lahví vyráběných v této prestižní řadě je jen 3000 lahví na hektar. Na vinici se nepoužívají žádné pesticidy s ohledem na rostliny a na přírodu. Vína z řady Heritage de Belliard mají intenzitu a vzácnou harmonii chuti, mohou se pít jako mladá, ale také se mohou uchovávat v dobrém vinném sklepě po mnoho let. “Rafinovanost a jemnost našich vín zapůsobí nejen na vaše ústa, ale také zvýší vaši představivost.”
Odrůdy
60% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 10% Cabernet Franc
Oblast
Pauillac
Půda
písčitá a oblázková
Vinifikace
tradiční vinifikace oblasti Medoc, vyluhování a fermentace 4 týdny v cementových nádržích s řízenou teplotou
Zrání v sudech
18 měsíců, 75% nových sudů
Možnost pro zrání v lahvích
15 let
Barva
rubínově červená
Vůně
intenzivní vůně sliv, černého rybízu a vanilky
Chuť
bohatá a strukturovaná s tóny černého ovoce a hedvábnou texturou na patře
Teplota
16ºC – 18ºC
Doporučení
veškerá červená masa, drůbež a sýry. Pomalu pečené jehněčí se skořicí, fenyklem a citrusy
