Dame de Piegros
Cru Classé
Château de l’Aumérade

Château de l’Aumérade Cru Classé
Dame de Piegros

AOP Côtes de Provence Cru Classé

Odrůdy
79% Syrah, 21% Grenache

Ročník: 2017

Alkohol: 14% obj.

Terroir
Majetek o rozloze 300 ha, z toho 80 v Cru Classé, rozšířený ve zlatém trojúhelníku Côtes de Provence,
na rozlehlé pláni obdařené jílovito-vápencovou, kořeněnou a minerální půdou.

Vinifikace
Ruční sklizeň.
Po destemování probíhá macerace mezi 20 a 30 ° po dobu 8 až 25 dnů.
Pravidelná opětovná remontáž.
Malolaktická fermentace probíhá v kádích a poté probíhá 12ti měsíční zrání na 50% v sudech druhého vína.

Historie
Toto víno bylo vytvořeno jako pocta pro paní z Piegros, která byla v 17. století vlivnou osobností ve světě vína.
Její poslední vůle stanovila, že panství – bývalá pevnost Piegros – je stále spravováno v provensálské tradici.

Degustace
Červená barva s granátovými odlesky.
Intenzivní vůně černého ovoce a koření doprovázená diskrétními a dobře roztavenými dřevitými tóny, které dodávají vínu jeho charakter.
Na patře má víno dobrý objem a pozoruhodnou rovnováhu. Po dužnatém úvodu cítíme jemné a sametové třísloviny. Elegantní koncentrace je vyjádřena v závěru na notách černých třešní. Chuťová rovnováha mezi kyselými vjemy, alkohol a třísloviny zaručují potenciál zrání 5 až 8 let.
Vše záleží na preferenci degustátora: mladé, mužné víno nebo vláčnější víno se složitějšími aromaty.
Podávat mezi 15 ° a 20 °.

Doporučení
Ideální k vařeným masovým pokrmům a tvrdým sýrům. Před podáváním se doporučuje nechat víno několik hodin v karafě.

Ocenění
2017: Bronzová medaile – Decanter Asia Wine Awards 89/100.