Konfit
z vína Sauternes

 153

Terina
se sýrem Roquefort 20%

 156

Jehněčí terina
po Provencálsku

 157

Terina z perličky
sýr Roquefort & ořechy

 158

Pstruh
s Chardonnay

 159

Omáčka Armorikánská
Azais-Polito

 160

Králičí terina
s Provencálským kořením

 163

Broskve
džem

 164

Sušená rajčata
kozí sýr & bazalka

 166

Jehněčí terina
s tymiánem & jalovcem

 166

Terina
z býka z Camargue

 166

Černá tapenáda
s ančovičkami

 167

Husí terina
s lanýžovou šťávou

 173

Kančí terina
se šalvějí

 175

Terina
se sýrem Roquefort

 180

Kachní terina
s olivami

 184

Terina
Kachní

 184

Terina
Kachní s lanýži

 184

Rillettes
z tuňáka 55 %

 192

Rillettes
z mušlí sv. Jakuba 50 %

 194