Crémant de Bourgogne Vive-la-Joie Rosé Brut
2010
Maison Bailly Lapierre
Objem: 0,75l
Obsah alkoholu: 12%
Odrůdy:
Pinot Noir s trochou Chardonnay
Podloží: vápenec
Sklizeň: ruční
Výroba:
Toto cuvée pochází z nejlepších hroznů vinařství Bailly Lapierre, které jsou sklízeny z nejvybranějších vinic
kolem Auxerre. Z řady lisování se zachovává pouze ten nejlepší mošt, který se následně vinifikuje odděleně.
Směs pak zraje přibližně deset měsíců v tancích z nerezové oceli a před odstraněním sedlin a kalů (tzv . degorzáž) zraje dalších 36 měsíců v lahvích
Charakteristika vína:
Barva růžového zlata s nejjemnějším náznakem oranžové. Ve vůni nalézáme okvětní plátky růže, sušenky, sladké mandle a pecky třešní. Chuť je lehká, jemná a nádherně svěží; závěr chutnající po červeném bobulovém ovoci jakoby nikdy nekončil.
Párování s jídlem:
Je jak společníkem pro čas pohody, tak příjemným partnerem k vybraným pokrmům.
Teplota podávání: 10 až 12 °C
Zajímavosti: Toto růžové cuvée Vive la joie je – zrovna jako jejich bílý crémant stejného jména – považováno za vlajkovou loď tohoto vinařství.
Představuje naplnění dovedností, zkušeností a know how vinařů z Bailly Lapierre. Mezi jeho nedávná ocenění patří bronzová medaile na Prix Plaisir Bettane et Desseauve (2018) a diamantová medaile z japonské soutěže Women’s Wine Awards 2018.
