Suchá klobása vepřovo-kachní
Maison Chillet
V Saint-Symphorien-sur-Coise, kde se zrodila lyonská rozeta, vyrábí společnost Maison Chillet uzeniny již od roku 1902, a to s maximální úctou k používaným surovinám a s důrazem na „domácí“ produkty.
Již pět generací používá stejné postupy a udržuje tak nepřerušenou tradici, při níž se každý salám vyrábí s trpělivostí a precizností.
Ve společnosti Chillet se přísně vybírají suroviny a koření se vyrábí doma. V rámci svého závazku ke kvalitě používá společnost výhradně přírodní střeva a má vlastní dílnu na jejich výrobu.
