Cellier des princes
AOC Châteauneuf du Pape BIO
Terroir
Oválné oblázky na jílovitém a křemičitém podloží, převážně v obci Courthézon.
Vinifikace
Destilace, zrání po dobu 20 až 30 dnů v nerezových tancích, každodenní přečerpávání a odkalování. Teplota 28 až 30 °C.
Zrání v betonových tancích pro zjemnění tříslovin.
Zrání
10 až 12 měsíců v betonových nádržích. Žádné dřevo, aby se projevil dokonalý výraz terroir a čistota ovoce.
Odrůdy
Grenache 90%, Mourvèdre 5 %, Syrah 5 %
Degustace
Toto přírodní víno bylo vyrobeno s ohledem na životní prostředí. Víno rubínové barvy s intenzivní vůní ostružin a koření.
Chuť je ovocná, silná, s elegantními tříslovinami a dlouhou aromatickou perzistencí.
Rady k degustaci
Vychutnejte si ho nyní, nebo uchovávejte 5-6 let. Podávejte při teplotě 16-18 °C.
Doporučení
Toto víno se skvěle hodí k pečeným masům nebo k omáčkám, ke zvěřině a také se hodí k vyzrálým sýrům.
Ocenění
Ročník 2020: 90 bodů & Medaille d’Or Gilbert & Gaillard
Ročník 2019: 90 bodů a zlatá medaile Gilbert & Gaillard
