AOC Marsannay — Clos du Roy
2018
Урожай домена Шато де Марсанне
КЛИМАТ
Кло-дю-Руа определен как винный климат с XIII века герцогами Бургундии. Вина из климата Кло-дю-Руа подавались к столу Людовика XIV и Людовика XVI. Эти вина всегда были знамениты.
Название климата: Clos du Roy
Площадь эксплуатируемого виноградника: 24 ареса
Сорт винограда: 100% Пино Нуар
Почва: характерные осадочные пласты, гравий, происходящий из фрагментации известняка Comblanchien
Экспозиция: восток — юг/восток
Расположение: от нижней части до середины склона
ВИНИФИКАЦИЯ И ВЫРАЩИВАНИЕ
Сбор урожая: ручной сбор урожая с последующей ручной сортировкой
Винификация: после удаления винограда ягоды помещаются в терморегулируемые чаны из нержавеющей стали для идеальной холодной мацерации Пино Нуар. Ферментация может быть прервана путем отжима для получения мягкой и полной экстракции
Выдержка: в новых дубовых бочках (50%), а также в дубовых бочках одного или двух лет, перед этим проводится мягкое прессование сусла
Время выдержки: 12 месяцев в дубовых бочках, затем 4 месяца в резервуаре
Разлито в бутылки в Шато де Мересо
ВКУС
Нос выразительный, с пряными, слегка поджаренными нотами и красными фруктами. Атака на нёбе прямая, богатая и эластичная, связанная элегантной структурой. Большая длина.
Температура хранения от 15° до 17°C
Потенциал хранения от настоящего времени до 7 лет.
Ассортимент блюд и вин: сыр, красное мясо, курица
Отзывы
Отзывов пока нет.