Шассе принцев
AOC Шатонеф дю Папе
ORIGIN
Грунт — глинисто-кремнистый с овальными гальками.
ВИНИФИКАЦИЯ
После сбора виноград хранится в резервуаре в течение 20-25 дней, ежедневно перебирается и перекачивается.
Температура 28-30°C.
Выдержка: 10-12 месяцев в резервуаре.
ОВОЩИ
Гренаш 90%, Мурведр 5%, Сира 5%.
ДЕГУСТАЦИЯ
Гранатовый цвет. Интенсивный, сложный и свежий аромат, в котором раскрываются ароматы скраба, мяты, спелой черной смородины, сушеных черных фруктов, орехов, фундука, инжира и специй с нотками карри. Глубокие и выразительные вкусы, прекрасно сбалансированные мягкими и свежими танинами и длиной, опирающейся на сохраненные фрукты. Его глубина позволяет ждать, пока его попробуют.
Рекомендации по перевариванию
Хранение: 5-8 лет
Температура 16°-18°C
РЕКОМЕНДАЦИЯ
Это шатонеф-дю-папе прекрасно сочетается с жареным мясом и соусами (говядина бургиньон), утиным паштетом, пудингом, дичью (оленина) и отлично подходит к козьему сыру, оссо ирата.
